(象形。甲骨文字形作“牜”。中間一豎表示牛面,上面兩豎加彎表牛角,下面兩小撇表示牛耳)
• 牛屬或近緣屬的成員。哺乳動物，體型粗壯，角中空，由頭骨向兩側(cè)呈大弧度伸出。力大，能耕田、拉車。中國產(chǎn)的以黃牛、水牛為主
  • 牛，大牲也?！墩f文》
  • 坤為子母牛?！兑住ふf卦》
  • 純離為牛。——《左傳·昭公五年》
  • 東鄰殺牛?！?a href='https：//cnkgraph.com/Writing/1339570' class='poemCommentLink' target='_blank'>《禮記·坊記》
  • 牛曰太牢?！洞蟠鞫Y記·曾子天圓》
  • 牛田牧田?！?a href='https：//cnkgraph.com/Writing/1164841' class='poemCommentLink' target='_blank'>《周禮·載師》。司農(nóng)注：“牛田以養(yǎng)公家之牛?！?/li>
  • 風(fēng)吹草低見牛羊。——《樂府詩集·敕勒歌》
  • 系向牛頭充炭直。——唐·白居易《賣炭翁》
  • 不數(shù)歲，田百頃，樓閣萬椽，牛羊蹄躈各千計?！读凝S志異·促織》
又如：耕牛(耕地用的牛);牛酒(牛和酒);牛旄(即旄牛尾);牛性(牛的本性);牛埭(用牛力拉船過堰);牛領(lǐng)(牛的脖子);牛具(耕牛和農(nóng)具);牛刀(宰牛的刀。常比喻大材器);牛蓑(牛衣。泛指蓑衣);牛驥同皂(牛與千里馬同槽而食。喻愚賢不明；牛驥共牢);牛后(牛的肛門。比喻從屬地位);牛眠地(合適的墳地)
• 星名。牛宿的省稱
  • 吳之未滅也，斗、牛之間常有紫氣?！稌x書·張華傳》
• 姓

• 比喻性格執(zhí)拗或倔犟 。如：牛心左性(頭腦頑固，性情偏執(zhí));牛勁。也喻其溫順、遲鈍、笨拙、力氣大。如：笨牛；大牛

• 《唐韻》語求切《集韻》魚尤切《韻會》疑尤切，????平聲。 (尤韻)
• 《說文》大牲也。牛，件也。件，事理也。象角頭三封尾之形。《註》徐鍇曰：件，若言物一件二件也。封，高起也?！?a target='_blank'>玉篇》黃帝服牛乗馬?！?a target='_blank'>易·無妄》或繫之牛。又《說卦》坤爲子母牛。《禮·曲禮》凡祭宗廟之禮，牛曰一元大武。又《月令》出土牛，以送寒氣?！妒琛吩陆ǔ螅聊芸怂?，故作土牛，以畢送寒氣也。
• 又樹化牛?！缎杏洝非陿渚?，化爲靑牛。始皇伐大樹，有靑牛躍出入水。
• 又官名?！?a target='_blank'>周禮·地官》牛人，掌養(yǎng)國之公牛，以待國之政令。
• 又牽牛，宿名。《爾雅·釋天》星紀，斗牽牛也。《註》牽牛斗者，日月五星之所終始，故謂之星紀。
• 又天牛，蟲名。一曰天水牛。《爾雅·釋蟲》蠰齧桑註似天牛。
• 又紫金牛，藥名。見《本草綱目》。
• 又姓?！?a target='_blank'>廣韻》微子裔，司??牛父，子孫以王父字爲氏。《風(fēng)俗通》漢有牛崇。
• 又人名。《史記·虞舜紀》瞽瞍父曰橋牛。
• 又葉音疑。 (支韻)
• 《詩·小雅》我任我輦，我車我牛。葉下哉。哉讀將黎反。
• 考證：〔天牛，蟲名。《爾雅·釋蟲壤齧桑註》似天牛。〕
• 謹照原文壤改蠰。〔又葉音奚?！?a target='_blank'>詩·小雅》我任我輦，我車我牛。葉下哉。哉讀將黎反?！?/li>
• 謹按牛與奚不同母，牛字不得葉音奚。謹照字母葉音奚改葉音疑。

清代 段玉裁《說文解字注》

事也。理也。事也者、謂能事其事也牛任耕理也者、謂其文理可分析也。庖丁解牛。依乎天理。批大卻道大窾牛事理三字同在古音第一部。此與羊祥也、馬怒也、武也、一例。自淺人不知此義。乃改之云大牲也。牛件也。件事理也。與吳字下??增之曰姓也。亦郡也。同一紕繆。像角頭三、封尾之形也。角頭三者、謂上三岐者象兩角與頭爲三也。牛角與頭而三。馬足與尾而五。封者、謂中畫象封也。封者、肩甲墳起之處。字亦作犎。尾者、謂直畫下垂像？也。羊、豕、馬、象皆像其四足。牛略之者、可思而得也。語求切。古音讀如疑。

宋代 徐鉉 徐鍇 注釋

徐鍇曰：“件，若言物一件、二件也。封，高起也?！?/p>