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《漢語(yǔ)大詞典》：烹炙
烹煮煎烤。 唐 白居易 《首夏》詩(shī)：“湓魚(yú)賤如泥，烹炙無(wú)昏早?！?/div>
分類：烹煮
《漢語(yǔ)大詞典》：烹割
宰割烹煮。 晉 束晰 《玄居釋》：“ 莘老 負(fù)金鉉以陳烹割之説?！?唐 元稹 《劉頗河中府河西縣令制》：“勿吝牛刀，為我烹割?！?清 蒲松齡 《聊齋志異·三生》：“不然，且將啗便液，受烹割，與之為犬?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：瓦銚（瓦銚）
陶制的烹煮器。 清 陳維嵩 《傾杯樂(lè)·品茶》詞：“靠幽廊，支瓦銚，細(xì)商茶事?！?清 潘耒 《天柱峰僧餉黃獨(dú)》詩(shī)：“黃獨(dú)分來(lái)瓦銚邊，香於紫芋大於拳?！?/div>
分類：烹煮煮器
《漢語(yǔ)大詞典》：烹啜
烹煮而啜飲。 宋 張耒 《西山寒溪》詩(shī)：“我茶非世間，天上蒼月團(tuán)。為爾惜不得，烹啜澆晨飡?！?/div>
分類：烹煮
《漢語(yǔ)大詞典》：魚(yú)凍（魚(yú)凍）
(1).食品。魚(yú)烹煮后的湯汁凝結(jié)成的半固體。《南方周末》1992.6.12：“每頓用餐的最后，﹝他﹞常常愛(ài)吃一口魚(yú)凍?！?br />(2).石名。可制硯。 清 屈大均 《廣東新語(yǔ)·石語(yǔ)·端溪硯石》：“又下，麻鵲斑紋成魚(yú)凍，或如唾涎，亦有眼，眼中瞳含沙多脫去?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：鑊烹（鑊烹）　　拼音：huò pēng
一種古代酷刑。將罪人放在鑊中烹煮。見(jiàn)《漢書(shū)。卷二三。刑法志》。也作「鑊亨」。
《漢語(yǔ)大詞典》：魚(yú)湯（魚(yú)湯）
用魚(yú)加佐料和水烹煮的湯類菜肴。《水滸傳》第三八回：“ 戴宗 便喚酒保，教造三份加辣點(diǎn)紅白魚(yú)湯來(lái)。” 清 得碩亭 《草珠一串·名勝》：“乘舟二閘欲幽探，食小魚(yú)湯味亦甘?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：炊食
烹煮食物。 漢 焦贛 《易林·鼎之師》：“所望在外，鼎令方來(lái)，拭爵澡罍，炊食待之?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：烹殺（烹殺）
宰殺烹煮。 漢 桓寬 《鹽鐵論·通有》：“庖宰烹殺胎卵，煎炙齊和，窮極五味，則魚(yú)肉不足食也?！?/div>
分類：宰殺烹煮
《國(guó)語(yǔ)辭典》：鼎鼐臣　　拼音：dǐng nài chén
鼎、鼐皆為古代烹煮食物的器具，亦為傳國(guó)重器，用以代表國(guó)家。因宰相治理國(guó)家猶如調(diào)和鼎鼐，故以「鼎鼐臣」比喻宰相。明。劉兌《金童玉女?huà)杉t記》：「后學(xué)輩慕先進(jìn)，據(jù)著我調(diào)羹手，當(dāng)為鼎鼐臣。」明。薛瑄〈送王別駕〉詩(shī)：「麟經(jīng)共仰淵源學(xué)，驥足終為鼎鼐臣?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：落作　　拼音：lào zuō
1.廚師預(yù)先烹調(diào)以備應(yīng)用?！督鹌棵贰返诎司呕兀骸哥榘惭褐澈校衷缦鹊綇N下，生起火來(lái)，廚役落作整備不題。」
2.籌備。如：「一切都落作妥當(dāng)了?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：鬺烹
亦作“ 鬺亨 ”。 謂烹煮牲牢以祭祀。《史記·孝武本紀(jì)》：“ 禹 收九牧之金，鑄九鼎，皆嘗鬺烹上帝鬼神?！?裴駰 集解引 徐廣 曰：“烹，煮也。鬺音觴。皆嘗以烹牲牢而祭祀也?！?span id="glb4o4d" class="book">《漢書(shū)·郊祀志上》：“ 禹 收九牧之金，鑄九鼎，象九州。皆嘗鬺亨上帝鬼神?！?顏師古 注：“鬺、亨一也。鬺亨，煮而祀也?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：上鍋（上鍋）
謂烹煮食物；把食物放入鍋內(nèi)燒熟。《儒林外史》第二七回：“當(dāng)下 鮑 家買了一尾魚(yú)，燒起鍋，請(qǐng)相公娘上鍋?！?洪深 《香稻米》第一幕：“ 黃 妻：‘還有一籠小的包餡團(tuán)子，也都快包好了?！?厚大 ：‘是了?！ū愣巳ド襄伭?。）”
《國(guó)語(yǔ)辭典》：生蠔（生蠔）　　拼音：shēng háo
生鮮的蠔，當(dāng)作菜肴，不經(jīng)烹煮。