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《漢語(yǔ)大詞典》：油炸膾（油炸膾）
即油炸果。 許地山 《危巢墜簡(jiǎn)·三博士》：“我底論文是《油炸膾與燒餅底成分》?！眳⒁?jiàn)“ 油炸果 ”。
分類(lèi)：油炸果
《國(guó)語(yǔ)辭典》：油炸果　　拼音：yóu zhá guǒ
油炸的面食。面粉中和以鹽、堿與油，切成小方塊，拉長(zhǎng)后放在滾油中炸，立即爆長(zhǎng)而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。也稱(chēng)為「油條」、「油鬼」。
《分類(lèi)字錦》：萬(wàn)丈名膾（萬(wàn)丈名膾）
吳均食移：千里莼羹，萬(wàn)丈名膾，氣馨若蘭，色美如艾。
分類(lèi)：膾
《漢語(yǔ)大詞典》：吳王膾余（吳王膾餘）
傳說(shuō)中的魚(yú)名。 晉 干寶 《搜神記》卷十三：“昔 吳王 闔閭 江 行，食膾有餘，因棄中流，悉化為魚(yú)。今魚(yú)中有名吳王膾餘者，長(zhǎng)數(shù)寸，大者如筯，猶有膾形?！眳⒁?jiàn)“ 吳餘鱠 ”。
分類(lèi)：魚(yú)名
《漢語(yǔ)大詞典》：同心膾（同心膾）
舊時(shí)七夕所制膾肉。相傳七夕牛郎織女相會(huì)，故名。 唐 馮贄 《云仙雜記·洛陽(yáng)歲節(jié)》：“﹝ 洛陽(yáng) 人家﹞乞巧，使蜘蛛結(jié)萬(wàn)字，造明星酒，裝同心膾。”
《分類(lèi)字錦》：天真羊膾（天真羊膾）
謝諷食經(jīng)：天真羊膾。
分類(lèi)：膾
《駢字類(lèi)編》：羊膾（羊膾）
崔骃博徒論見(jiàn)雞寒下。
《韻府拾遺 泰韻》：鱘膾（鱘膾）
明一統(tǒng)志：鱘膾，安慶府出。
《分類(lèi)字錦》：乾膾（乾膾）
皮日休 詩(shī) 唯有故人憐未替，欲封乾膾寄終南。
分類(lèi)：膾
《分類(lèi)字錦》：風(fēng)膾（風(fēng)膾）
陳傅良 詩(shī) 風(fēng)膾不須鹽豉好。
分類(lèi)：膾
《分類(lèi)字錦》：嘗蝦蟆膾（嘗蝦蟆膾）
宋書(shū)張暢傳：暢弟牧，常為猘犬所傷，醫(yī)云：宜食蝦蟆膾。牧甚難之。暢含笑先嘗，牧因此乃食，創(chuàng)亦即愈。
分類(lèi)：悌
《駢字類(lèi)編》：鰲膾（鰲膾）
權(quán)德輿大言詩(shī)見(jiàn)鵬臘下。
《韻府拾遺 泰韻》：充膾（充膾）
楊基詩(shī)：幸免釣絲憂(yōu)。江鱸且充膾。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：莼羹鱸膾（蓴羹鱸膾）　　拼音：chún gēng lú kuài
晉朝張翰因見(jiàn)秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚(yú)膾，有歸隱故里之思。典出《晉書(shū)。卷九二。文苑傳。張翰傳》。比喻歸隱之思。宋。辛棄疾 〈沁園春。三徑初成〉詞：「意倦須還，身閒貴早，豈為莼羹鱸膾哉?！挂沧鳌篙击|」。
分類(lèi)：辭官
《韻府拾遺 泰韻》：綦膾（綦膾）
桓子：賓婚相召，則豆羹白飯，綦膾熟肉。
《分類(lèi)字錦》：秋風(fēng)憶膾（秋風(fēng)憶膾）
晉書(shū)張翰傳：張翰字季鷹。吳郡吳人也。齊王囧辟為大司馬東曹掾。因見(jiàn)秋風(fēng)起。乃思吳中菰菜莼羹鱸魚(yú)膾。曰：人生貴得適志。何能羈宦數(shù)千里。以要名爵乎。遂命駕而歸。張南史詩(shī)：已被秋風(fēng)教憶膾。