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詞典（續(xù)上）
蚶菜
茄菜
芥菜
解菜
黃芽菜
草菜
上菜
水菜
薤菜
薹菜
甜菜
溪菜
夏菜
薇菜
蕹菜
《漢語(yǔ)大詞典》：蚶菜
即蚶子。《舊唐書(shū)·孔戣傳》：“上謂 裴度 曰‘嘗有上疏論南海進(jìn)蚶菜者，詞甚忠正，此人何在？卿第求之。’ 度 退訪(fǎng)之，或曰祭酒 孔戣 嘗論此事。 度 徵疏進(jìn)之。” 宋 陸游 《曾文清公墓志銘》：“三仕 嶺 外，家無(wú)南物?；蚯蟪了阏撸m權(quán)貴人不與。守 臺(tái)州 ，以屬縣并海，產(chǎn)蚶菜，比去官，終不食?！眳⒁?jiàn)“ 蚶子 ”。
分類(lèi)：蚶子
《國(guó)語(yǔ)辭典》：蚶子　　拼音：hān zi
動(dòng)物名。一種蛤類(lèi)。軟體動(dòng)物門(mén)斧足綱絲腮目。殼呈心形，堅(jiān)硬而厚，外表淡褐，內(nèi)壁白色，殼面有壟狀的縱線(xiàn)，邊緣呈鋸齒形?？晒┦秤谩Ｒ卜Q(chēng)為「瓦楞子」、「瓦壟子」。
分類(lèi)：蚶子蚶
《駢字類(lèi)編》：茄菜
本草釋名：頌曰：按：段成式云：茄音加，乃蓮莖之名。今呼茄菜，其音若伽，未知所自也。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：芥菜　　拼音：jiè cài
植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺摺。春、夏之交從莖頂抽出花軸，花黃色，在莖頂排成總狀花序。莖葉、供蔬食，種子供榨食用油、磨粉為芥茉。原產(chǎn)亞洲，廣泛栽培于世界各地。
《漢語(yǔ)大詞典》：解菜
謂開(kāi)葷。《南史·齊紀(jì)下·廢帝東昏侯》：“ 潘妃 生女，百日而亡，制斬衰絰杖，衣悉粗布。羣小來(lái)弔，盤(pán)旋地坐，舉手受執(zhí)蔬膳，積旬不聽(tīng)音伎。左右直長(zhǎng)閹豎 王寶孫 諸人，共營(yíng)肴羞，云為天子解菜。” 宋 王楙 《野客叢書(shū)·解菜》：“今人久茹素，而其親若鄰，設(shè)酒肴之具，以相煖熱，名曰開(kāi)葷，於理合曰開(kāi)素，此風(fēng)已見(jiàn) 六朝 。觀 東昏侯 喪 潘妃 之女，閹豎共營(yíng)殽羞，云為天子解菜。正其義也?！眳⒁?jiàn)“ 解素 ”。
分類(lèi)：開(kāi)葷
《國(guó)語(yǔ)辭典》：解素　　拼音：jiě sù
素食者開(kāi)戒吃葷。南朝梁。武帝〈凈業(yè)賦序〉：「謝朏、孔彥穎等，屢勸解素，乃是忠至，未達(dá)朕心。」
《漢語(yǔ)大詞典》：黃芽菜
大白菜的一種。《廣群芳譜·蔬譜二·白菜》：“南方者畦內(nèi)過(guò)冬，北方多入窖內(nèi)。 燕京 圃人又以馬糞入窖壅培，不見(jiàn)風(fēng)日，長(zhǎng)出苗葉皆嫩黃色，脆美無(wú)滓，謂之黃芽菜，乃白菜別種?！?/div>
分類(lèi)：大白菜
《駢字類(lèi)編》：草菜
束晰 貧家賦 煮黃當(dāng)之草菜，作汪洋之羹饘。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：上菜　　拼音：shàng cài
把做好的菜端到飯桌上?！都t樓夢(mèng)》第五五回：「侍書(shū)素云早已抬過(guò)一張小飯桌來(lái)，平兒也忙著上菜。」
《漢語(yǔ)大詞典》：水菜
(1).泛指水中生長(zhǎng)的菜蔬。《詩(shī)·魯頌·泮水》“薄采其芹” 漢 鄭玄 箋：“芹，水菜也?！?br />(2).指新鮮蔬菜。《兒女英雄傳》第三三回：“除了天天的水菜，到了腌菜過(guò)冬的時(shí)候，咱還用整車(chē)的買(mǎi)疙疸白菜，大捆的買(mǎi)王瓜韭菜去作什么呀？”
《駢字類(lèi)編》：薤菜
北戶(hù)錄：薤菜葉如柳，三月生。陳藏器云：主解胡蔓草毒。胡蔓即野葛也。
《駢字類(lèi)編》：薹菜
本草釋名見(jiàn)蕓薹下。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：甜菜　　拼音：tián cài
藜科「甜蘿卜」的別名。參見(jiàn)「甜蘿卜」條。
《駢字類(lèi)編》：溪菜
王建原上新居詩(shī)見(jiàn)山紙下。
《韻府拾遺 隊(duì)韻》：夏菜
齊民要術(shù)：九月、十月中，于墻南日陽(yáng)中搯作坑，深四五尺，取雜菜種別布之，一行菜，一行土，穰厚覆之，經(jīng)冬即取，粲然與夏菜不殊。
《駢字類(lèi)編》：薇菜
詩(shī)：采薇采薇，薇亦作止。曰歸曰歸，歲亦莫止。靡室靡家，獫狁之故。不遑啟居，獫狁之故。箋：靡，無(wú)；遑，暇；啟，跪也。古者師出不踰時(shí)，今薇菜生而行，歲晚乃得歸，使女無(wú)室家夫婦之道，不暇跪居者，有獫狁之難，故曉之也。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：蕹菜　　拼音：yōng cài
植物名。旋花科牽牛屬，「空心菜」之別稱(chēng)，參見(jiàn)「空心菜」條。
分類(lèi)：一年生草本植物