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《漢語大詞典》：豆屑
豆粉。《周禮·天官·籩人》“糗餌粉餈” 鄭玄 注引 漢 鄭司農(nóng) 曰：“糗，熬大豆與米也；粉，豆屑也。” 明 王世貞 《綱鑒會(huì)纂·隋高祖紀(jì)》：“癸丑十三年， 關(guān)中 飢，帝如 洛陽 ，上遣左右閲民食，得豆屑雜糠，流涕以示羣臣，深自咎責(zé)?！?/div>
分類：豆粉
《國(guó)語辭典》：澡豆　　拼音：zǎo dòu
古代用豆粉混合藥料制成的洗潔劑，用以清潔手面，使之光澤。南朝宋。劉義慶《世說新語。紕漏》：「婢擎金澡盤盛水，琉璃碗盛澡豆?！?/div>
《國(guó)語辭典》：豆餅（豆餅）　　拼音：dòu bǐng
用壓榨豆油剩下來的渣滓，壓制而成的圓餅，可做肥料或飼料。
《國(guó)語辭典》：涼粉（涼粉）　　拼音：liáng fěn
綠豆粉做成的冷食。常用醋、辣豆瓣醬等調(diào)味料拌和著吃。
《國(guó)語辭典》：索粉　　拼音：suǒ fěn
1.一種用綠豆、白薯等制成的細(xì)條形食品。也稱為「粉條」。
2.搟面條?！肚迤缴教迷挶?。快嘴李翠蓮記》：「爹拜稟，娘拜稟，蒸了饅頭索了粉，果盒肴饌件件整。」
《國(guó)語辭典》：粉皮　　拼音：fěn pí
1.用綠豆粉所制的片狀食物。
2.去毛的羊皮。
《國(guó)語辭典》：豆簽（豆簽）　　拼音：dòu qiān
用豆粉制成的食品，狀如細(xì)面，較豆絲細(xì)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具豆香味，是家常點(diǎn)心常用的材料。
《國(guó)語辭典》：鍋渣（鍋渣）　　拼音：guō zha
油豆腐，是用豆粉制成的食品?！?a target='_blank'>兒女英雄傳》第二一回：「別說鍋渣面筋，我連鹽醬都不動(dòng)，我許的是吃白齋?！?/div>
《國(guó)語辭典》：蜜橙糕　　拼音：mì chéng gāo
一種用米粉、面粉或豆粉滲入蜂蜜蒸烤而成的片狀或塊狀食品。
《國(guó)語辭典》：豆汁　　拼音：dòu zhī
1.一種以綠豆粉制成的飲料，味酸。
2.以黃豆磨成的漿汁。也稱為「豆?jié){」。
《國(guó)語辭典》：豆蓉　　拼音：dòu róng
用大豆、綠豆、豌豆等豆類為原料，煮熟曬乾后磨成粉末，加上油、糖等制成的餡料。
《漢語大詞典》：奶糕
用米粉、豆粉、蛋粉、糖、鈣和維生素等調(diào)制加工成的一種乳兒輔食。也叫“乳兒糕”。 柯藍(lán) 《在記憶的海洋上飄蕩－－“我的探索”之一》：“我的媽媽很焦急，半夜里起來為她熬了奶糕?！?/div>
《國(guó)語辭典》：驢打滾（驢打滾）　　拼音：lǘ dǎ gǔn
一種高利貸款。按約所定之期已到，都仍未還，則利息加倍計(jì)算，于是利上加利，越滾越多，如驢子翻身打滾一般，故稱為「驢打滾」。