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《漢語(yǔ)大詞典》：酴酒
酒釀。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·笨曲并酒》：“ 蜀 人作酴酒法：十二月朝，取流水五斗，漬小麥麴二斤，密泥封。至正月二月凍釋，發(fā)，漉去滓。但取汁三斗，殺米三斗，炊作飯，調(diào)強(qiáng)軟，合和；復(fù)密封，數(shù)十日便熟。合滓餐之，甘、辛、滑，如甜酒味，不能醉人。多啖，溫溫小煖而面熱也?！?/div>
分類：酒釀
《漢語(yǔ)大詞典》：村醪
村酒。醪，本指酒釀。引申為濁酒。 唐 司空?qǐng)D 《柏東》詩(shī)：“免教世路人相忌，逢著村醪亦不憎?！?宋 陸游 《今年立冬后菊方盛開(kāi)小飲》詩(shī)：“野實(shí)似丹仍似漆，村醪如蜜復(fù)如齏?！?郭沫若 《行路難》詩(shī)：“在我并無(wú)奢求，若有村醪，何須醇酒。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》：壓酒（壓酒）　　拼音：yā jiǔ
1.釀酒至將熟時(shí)，壓榨取汁。唐。李白 金陵酒肆留別詩(shī)：「風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗?！?br />2.勸酒。清。張景祁〈望海潮。插天翠壁〉詞：「有獞花壓酒，引劍風(fēng)生。」
《漢語(yǔ)大詞典》：酒娘
即酒釀，帶糟的甜米酒。 明 湯顯祖 《牡丹亭·诇藥》：“翦裁寸方，燒灰酒娘，敲開(kāi)齒縫把些兒放。” 徐朔方 等校注：“酒娘，甜米酒?！?清 李斗 《揚(yáng)州畫舫錄·橋西錄》：“其燒酒未蒸者，為酒娘兒，飲之鮮美?！币嘧鳌?酒娘子 ”。《儒林外史》第九回：“在 洪武爺 手里過(guò)日子，各樣都好；二斗米做酒，足有二十斤酒娘子?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：白餅（白餅）
猶今之酒釀餅。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·餅法》：“作白餅法：麵一石。白米七八升，作粥；以白酒六七升酵中。著火上。酒魚眼沸，絞去滓，以和麵。麵起可作。”
分類：酒釀
《漢語(yǔ)大詞典》：恬酒
即甜酒。酒汁與酒槽相和雜，類似今之酒釀。《周禮·天官·酒正》“二曰醴齊” 漢 鄭玄 注：“醴，猶體也。成而汁滓相將，如今恬酒矣?！?span id="sowy0iq" class="book">《初學(xué)記》卷二六引作“甜酒”。
《漢語(yǔ)大詞典》：酒米圓（酒米圓）
食品名。酒釀圓子。 阿英 《西門買書記》：“便又照例的踱進(jìn)那在右手的食物店，便休息，便檢查一回所買到的書，吃一毛錢的酒米圓?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：醪糟　　拼音：láo zāo
未濾去渣滓的酒。